為子女揀零食 8成家長無留意反式脂肪

牛奶真的高鈣？有機零食店O'Farm於今年4至5月，訪問501名育有6至18歲子女的家長，最多人為子女選擇水果、麵包、餅乾、牛奶等作為零食，但逾80%人沒有留意「反式脂肪」和「人工添加劑」的成份，77%人誤以為牛奶可補鈣，約30%受訪者覺得「無糖即無加糖」。

O'Farm聯合創辦人兼董事總經理邱奕豪表示，反式脂肪會增加患心臟病的風險，「但部分食品即使在標籤上的反式脂肪標示為零，也要留意成份是否有氫化式植物油，因半氫化式植物油會被檢驗出反式脂肪，全氫化式植物油更是檢測不到」。他稱，麵包、餅乾等可能含有反式脂肪，最好自家烘焙或用面包機製造，確保不含人造牛油及色素。

他說，部分牛奶的確有鈣質成份，但同樣150克的牛奶及芝麻，後者的鈣質是牛奶的10倍，「家長勿以牛奶就可為子女補鈣，還要在其他食物中補充」。